Que tal ampliar os seus conhecimentos? O livro Tecnologia Cervejeira do Senai de Vassouras/RJ. Essa é uma parceria entre Agrária e Senai que oferece aos técnicos e conhecedores do ramo cervejeiro mais informações sobre a arte milenar de produção de cervejas!
http://cervejacas.lojatemporaria.com/livro-tecnologia-cervejeira-senai-vassouras.html
Já era tradição, todo ano eu partia pra Blumenau, SC pra assistir a premiação do Concurso Brasileiro de Cervejas. Vibrava com a conquista dos amigos, reencontrava colegas que só vemos nos festivais e bebíamos muita cerveja boa. Foi sempre extremamente divertido. E no dia seguinte à premiação começavam os quatro dias do Festival Brasileiro da Cerveja na Vila Germânica.
Esse ano foi diferente. A pandemia não permitiu a cerimônia de premiação do Concurso Brasileiro de Cervejas presencial e muito menos a realização do festival, por isso a premiação foi feita através uma Live ontem (18/03) às 19h no YouTube e Facebook.
Esse ano foram enviadas 3,1 mil amostras inscritas em 154 estilos diferentes. Um total de 467 cervejarias de todo o Brasil participaram.
Ficou curioso para saber se sua cervejaria favorita ganhou alguma medalha?
Confira a lista abaixo dos medalhistas.
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Tem um drink que os alemães tomam no café da manhã que eu e o Vini do Tarsila Bar (Florianópolis, SC) demos o nome de Frühstück (leia-se Fuxxxtãqui). O nome Frühstück é simplesmente a tradução de Café da Manhã pro alemão.
Esse drink é muito fácil de fazer e você vai precisar apenas de dois ingredientes:
Só isso!
A proporção é você que escolhe. Dá pra colocar mais cerveja ou mais suco. Eu costumo fazer 50/50. Metade de weissbier + metade de suco.
Fiz um vídeo mostrando como é esse drink que eu gosto de chamar de Café da Manhã dos campeões.
Faça o seu e me diga aqui nos comentários o que achou.
Aproveite e clique aqui para se inscrever no canal lá no Youtube.
Saúde e até a próxima!
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A dica de hoje traz um sabor incrível e que agrada a muitos paladares… Na verdade, Pilsen é uma opção excelente, mas com os insumos da Arte Brew fica ainda melhor! Você pode garantir em nossa loja clicando no link: http://www.artebrew-empresas.com.br/lojavirtual/maltes-agromalte/malte-pilsen-25kg.html
O YouTube é a nova televisão e isso nós não temos mais dúvidas. Sempre que eu quero saber mais sobre algo, aprender uma receita, pesquisar sobre um destino, sobre cervejas e cervejarias, entre vários outros temas, recorro ao YouTube. E é por isso que vou apresentar aqui cinco canais no Youtube sobre cerveja artesanal que eu acompanho e gosto muito.
Apresentado pelo grande Daniel Wolf, com quem eu tive o prazer de trabalhar por um bom tempo, o canal do Mestre-Cervejeiro.com foi um dos pioneiros a fazer reviews de cerveja aqui no Brasil.
Ele começou em uma época em que a gente tinha pouco acesso às informações das cervejas que chegavam por aqui e o Daniel pesquisava e trazia tudo isso nos seus vídeos sem muita complexidade e super fácil de entender.
Tem vários vídeos de viagens internacionais que ele fez visitando cervejarias clássicas que também vale assistir. O canal ficou bastante tempo parado, mas parece que agora, pra alegria da galera, ele voltou.
O Doutor Breja veio, de certa forma, pra cobrir o espaço que o Mestre-Cervejeiro.com deixou na época em que parou de subir vídeos novos.
O Alexandre Bleed é quem está a frente do Doutor Breja.
O canal é hoje um dos melhores quando o tema é review de cervejas e informações gerais sobre dos estilos e do universo da cerveja artesanal.
Anota aí, Doutor Breja, e comece a assistir que vale a pena.
Se você é cervejeiro caseiro, com certeza já conhece o Jamal. Ele faz tanto sucesso com seu canal no YouTube que a gente chama ele de Kéfera Cervejeira.
Os vídeos do Jamal tem foco na produção de cerveja artesanal pro cervejeiro caseiro.
Ele explora técnicas de produção, processos, apresenta equipamentos, fala das matérias primas, reproduz estilos clássicos, enfim, tudo que envolve a produção caseira de cerveja é com o Jamal.
E olha, é muito conteúdo de qualidade. O Jamal é Engenheiro Químico, doutor em Engenharia de Bioprocessos, professor e coordenador do curso de Engenharia de Bioprocessos de Biotecnologia da Universidade Federal do Paraná.
Toda informação é passada com muita didática e muito embasamento. Se você é cervejeiro caseiro e ainda não segue o Beer School, corrija esse erro agora.
Como o próprio nome já diz, o canal explora vários tipos de bebidas, incluindo as cervejas.
Ele é apresentado por Jeff Bradford, um militar norte americano aposentado que vendeu tudo que tinha e agora viaja o mundo conhecendo cervejarias, vinícolas e destilarias.
Os episódios são um show à parte em se tratando de imagens e edição, além do conteúdo, obviamente.
O Jeff participa dos processos de produção das bebidas, vai mostrando como elas são feitas e realiza entrevistas os com proprietários ou os responsáveis pela produção das bebidas.
Vindo de terras britânicas, o The Craft Beer Channel é apresentado pelos amigos Jonny e Brad.
Esse canal, eu diria, é o mais diversificado dessa lista e abrange vários temas.
Tem vídeos de review de cerveja, de viagens cervejeiras, de entrevistas, tem vídeo de cobertura de festivais cervejeiros, outros de receitas com cerveja, além de vários outros temas. É muito bom.
Os amigos têm até um documentário que fizeram de uma viagem cervejeira. O difícil às vezes é entender o sotaque britânico. Fora isso, é muito conteúdo de qualidade.
E essas foram as cinco dicas de canais cervejeiros no Youtube. Mas pera, acho que faltou um, né? Vou aumentar a lista e dar uma dica bônus aqui.
Pois é, eu também tenho meu canal no Youtube e se você ainda não acompanha, corre lá e se inscreve. No meu canal eu conto as histórias dos estilos de cervejas, histórias das cervejarias clássicas e modernas, passo algumas receitas com cervejas entre vários outros assuntos.
Agora aproveita que chegou até aqui e me ajuda a aumentar essa lista dando mais dicas. É só escrever aí nos comentários.
Se você também gosta de Podcasts, clique aqui e conheça 06 podcasts de cerveja artesanal pra você ouvir agora.
Saúde!
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Recentemente a mybest Brazil convidou 11 especialistas e produtores de conteúdo do meio cervejeiro para indicar suas cervejas artesanais preferidas, e eu tive o privilégio de estar entre eles.
Pra quem me conhece e acompanha meu trabalho, sabe da minha paixão por cervejas artesanais e principalmente pelas rauchbiers, as cervejas de malte defumado. Portanto, a minha escolha e sugestão foi para a referência mundial desse estilo, a Schlenkerla Marzen Rauchbier.
A lista ficou bem diversificada e muito interessante. Acesse aqui matéria da mybest Brazil para dar uma olhada.
Deixo aqui a lista dos outros 10 especialistas que contribuíram para a matéria para você segui-los no Instagram:
@guiadacervejabrasil
@biahaik
@bardocelso
@malte_esmalte
@o_tamponha
@erica.bar.bosa
@homemcerveja
@mariacevada
@allbeersbr
@botecoecerveja
Aproveite e me diga nos comentários quais as suas cervejas artesanais preferidas.
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Aproveite o embalo das festas e se presenteie com este estilo. Você vai adorar.
Quer aproveitar? Entre no link e venha participar do próximo que será dia 16/dez/17:
http://cervejacaseira.com.br/cursos.html
ou nos encaminhe um email para saber detalhes!!!
